#bếp ăn tập thể

Thời gian qua, cả nước liên tiếp xảy ra các vụ ngộ độc tập thể với hàng trăm người mắc, trong đó nhiều vụ liên quan tới bếp ăn tập thể cho học sinh, sinh viên và công nhân. “Thủ phạm” của các vụ ngộ độc được tìm thấy chủ yếu là các vi khuẩn Salmonella, E.coli, chất histamin, vi sinh vật Bacillus cereus… tìm thấy trong thức ăn. Theo thống kê của Bộ Y tế, trong 9 tháng năm 2024, cả nước xảy ra 111 vụ ngộ độc thực phẩm, số người bị ngộ độc thực phẩm tăng hơn 2 lần.

Chiều 26/3, Ban quản lý ATTP TP Hồ Chí Minh đã có công văn gửi tới các đơn vị liên quan gồm Sở Thông tin và Truyền thông, UBND các quận huyện và các cơ sở có tổ chức bếp ăn tập thể, đề  nghị bếp ăn tập thể có kế hoạch và phương án sắp xếp thời gian bữa ăn cho các ca dưới 30 người. 

Đó là thực tế, được rút ra được ngay sau khi kết thúc cuộc thanh kiểm tra đột xuất của Ban quản lý ATTP TP Hồ Chí Minh  sáng 10-7 tại 2 bếp ăn tập thể thuộc Tổng Công ty Thuốc lá Sài Gòn (số 7 Vĩnh Lộc A, Bình Chánh) và Công ty Phát triển kinh tế Duyên Hải Cofidec (Vĩnh Lộc A, Bình Chánh, TP Hồ Chí Minh).

Ngày 9-5, Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi đã đề nghị UBND tỉnh Quảng Ngãi xử phạt vi phạm hành chính 90 triệu đồng đối với hộ kinh doanh ông Nguyễn Thành Lâm,chủ cơ sở cung cấp suất ăn cho bếp ăn tập thể Công ty CP Five Stars ở cụm công nghiệp Bình Nguyên, huyện Bình Sơn, gây ngộ độc thực phẩm khiến 32 công nhân phải nhập viện điều trị.

Nhu cầu của công nhân tại các KCX-KCN trên địa bàn TP HCM là tiếp cận được thực phẩm sạch, an toàn, giá cả phải chăng. Hiện, KCX – KCN mà Hepza quản lý có khoảng 300 bếp ăn tập thể. Hepza rất mong muốn các DN đưa sản phẩm chất lượng vào các bếp ăn này để phục vụ công nhân.

Liên tiếp từ đầu năm 2017 đến nay, các vụ ngộ độc tập thể của công nhân ở các khu công nghiệp liên tục xảy ra. Theo đại diện Tổng Liên đoàn lao động Việt Nam (LĐLĐVN) thì tới đây, sau Tháng Công nhân, Tổng LĐLĐVN sẽ thanh tra toàn diện các bếp ăn tập thể cho công nhân. Đồng thời, theo Tổng LĐLĐVN thì bữa ăn giữa ca sẽ thành một quy định bắt buộc trong dự thảo thỏa ước giữa doanh nghiệp, tổ chức công đoàn và người lao động đang được xây dựng. 

Cuộc sống càng hiện đại thì bữa ăn hợp lý, đảm bảo dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm càng cần được trú trọng là thông điệp mà Ban tổ chức muốn truyền tải tại buổi Giao lưu ẩm thực được tổ chức tại Tổng cục Hậu cần – Kỹ thuật.

Ngày 15-8, UBND tỉnh Bình Dương, cho biết, trong 6 tháng đầu năm 2016, tổng số bếp ăn tập thể ngành y tế tỉnh quản lý 1.935 cơ sở, trong đó 751 bếp ăn tập thể doanh nghiệp; 885 bếp ăn trường học; 23 bếp ăn bệnh viện; 276 cơ sở cung cấp suất ăn.Các lực lượng chức năng tăng cường công tác thanh, kiểm tra về an toàn thực phẩm (ATTP) trên địa bàn.

• 8 ngày, CSCĐ xử phạt 4040 lượt người không đội mũ bảo hiểm
• Thu nộp hộ tiền xử phạt và chuyển trả giấy tờ tạm giữ qua bưu điện
• Xử phạt hành vi vi phạm quy định về sử dụng thuốc bảo vệ thực vật

Ngày 26-3, tại TP Hồ Chí Minh, Công đoàn CAND tổ chức Lễ phát động Tuần lễ quốc gia về an toàn vệ sinh lao động (ATVSLĐ) – Phòng chống cháy nổ (PCCN) năm 2016. Trung tướng Nguyễn Xuân Mười, Phó Tổng cục trưởng Tổng cục Chính trị CAND đã đến dự và chỉ đạo buổi lễ.

Ngày 9-12, tại TP Hồ Chí Minh đã diễn ra Hội thảo “Bảo đảm An toàn thực phẩm (ATTP) bếp ăn tập thể tại trường học” với sự tham dự của đại diện quản lý Cục ATTP - Bộ Y tế.

Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), đặc biệt là trong hệ thống các bếp ăn trong nhà trường, từ nay đến cuối năm 2015, Sở GD&ĐT Hà Nội sẽ phối hợp với ngành Y tế địa phương tăng cường công tác quản lý VSATTP trong hệ thống bếp ăn của nhà trường thông qua các cuộc thanh, kiểm tra đột xuất các cơ sở chế biến thức ăn sẵn, nguồn cung cấp thực phẩm cho các trường.

Hiện tại, giá thành bữa ăn của công nhân tại các doanh nghiệp ở Đồng Nai trung bình chỉ từ 12.000 - 15.000 đồng/suất với nguồn nguyên liệu giá rẻ. Ở các bếp ăn tập thể đang tồn tại một thực trạng là diện tích nhỏ; nơi chế biến thức ăn và nơi nấu thức ăn chưa được phân tách; các hạng mục bị xuống cấp, ít được sửa chữa.

Ngộ độc thực phẩm từ bếp ăn tập thể liên tục xảy ra, nhất là khu vực các khu công nghiệp cho thấy đang có một sự lơ là đáng nguy hại đang xảy ra trong công tác quản lý chất lượng của các bếp ăn này. Ngộ độc thực phẩm hàng loạt, có chứng kiến mới thấy cảnh tượng thật kinh hoàng! Bệnh viện thành nơi điều trị dã chiến với đầy nghẹt bệnh nhân trong phòng bệnh, ngoài hành lang, hội trường… Bệnh từ miệng mà vào, điều này ai cũng biết. Vậy người ta sẽ phải đặt câu hỏi: Chiếc khay ăn cho công nhân, suất ăn cho học trò nhiễm độc từ đâu?

Triển khai các biện pháp xử lý và khắc phục hậu quả khi xảy ra sự cố an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm tại cơ sở chế biến suất ăn sẵn, bếp ăn tập thể và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; cam kết việc bảo đảm an toàn thực phẩm và chịu trách nhiệm nếu để xảy ra ngộ độc thực phẩm.

Sáng 27/3, Bệnh viện Đa khoa (BVĐK) tỉnh Trà Vinh tiếp nhận hơn 70 công nhân ngộ độc thực phẩm vào cấp cứu.
>> Hơn 160 công nhân nhập viện vì ngộ độc thực phẩm