Không chỉ là nguồn thực phẩm giá trị để chế biến ra nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn và là nguyên liệu cho một số ngành đặc biệt, chuột (nhất là chuột đồng) còn mang tác dụng y dược phong phú. Đa phần các bộ phận từ cơ thể nó đều có thể đem chế được thành thuốc, dùng để tăng cường sinh lực, phòng chống, chữa trị hiệu quả nhiều bệnh ở người.
