#ẩm thực

"Hãy chừa lại chỗ trống trong vali và đừng quên dành cả chỗ trong dạ dày". Đây là một trong những nguyên tắc vàng mà các tín đồ ẩm thực nằm lòng mỗi khi đi du lịch. Thưởng thức những món ngon địa phương sẽ góp phần giúp du khách hiểu thêm về văn hóa, con người tại vùng đất mà họ tới thăm. Và để hỗ trợ những chuyến phiêu lưu ẩm thực tiếp theo của bạn, tạp chí Time Out (Anh) mới đây đã công bố top những thành phố ẩm thực tuyệt nhất thế giới 2025. 

Sau khi Báo CAND điện tử đăng bài “Nhếch nhác phố ẩm thực Hải Phòng” vào ngày 5/3, phản ánh về tình trạng mất TTATGT, ô nhiễm môi trường và tiềm ẩn nguy cơ về an toàn thực phẩm tại tuyến phố Trần Nhật Duật (phường Cầu Đất, quận Ngô Quyền, TP Hải Phòng), lãnh đạo UBND quận Ngô Quyền đã có phản hồi về những nội dung bài báo nêu.

Nằm lơ lửng trên những ngọn đồi cao rực rỡ sắc hương, soi bóng long lanh bên hồ Vua Lê, LAMORI Resort & Spa không chỉ là điểm đến để tận hưởng những thanh âm trong trẻo và vẻ đẹp tuyệt tác của vùng đất Bắc Trung Bộ đầy nắng và gió, mà đây còn là nơi dẫn dắt du khách tới cuộc phiêu lưu của hương vị và mở ra những trải nghiệm đa sắc màu của ẩm thực, khơi dậy cả 5 giác quan (xúc giác, khứu giác, thị giác, khứu giác và thính giác).

Theo nhiều nguồn tài liệu và kiểm kê, trong khoảng 3.000 món ăn của cả nước thì Huế - thành phố của các di sản văn hóa thế giới được du khách, bạn bè trong nước và quốc tế đánh giá là một điểm đến thân thiện, mến khách với những nét hấp dẫn về văn hóa và lịch sử, chiếm khoảng hơn 50% với hai dòng ẩm thực chủ đạo là ẩm thực cung đình và ẩm thực dân gian.

Tại không gian "Ẩm thực Huế với bốn phương" là nơi quy tụ những tinh hoa, đặc sắc của ẩm thực ba miền Bắc - Trung - Nam, người dân và du khách sẽ được thưởng thức nhiều món ăn đa dạng, đặc sắc của dải đất hình chữ “S”; đồng thời được nghe giới thiệu về văn hóa ẩm thực, nét độc đáo riêng biệt của mỗi vùng miền…

Những tinh hoa văn hóa ẩm thực của người Hà thành nói riêng, người Việt Nam nói chung sẽ từng bước được khơi dậy thông qua nhiều hoạt động, trong đó có Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023.

Các món ăn, gồm: bún bò Huế, chè bột lọc bọc heo quay, cơm hến, bánh lọc, vả trộn hoa màu chay, cơm hấp lá sen chay của tỉnh Thừa Thiên Huế đã được vinh danh là những món ăn tiêu biểu của ẩm thực Việt Nam.

“Đầu bếp hàng đầu tự vẫn sau khi bị mất điểm trong cẩm nang ẩm thực”. Đó là tiêu đề một bài báo trên tờ Guardian vào đúng 20 năm trước, năm 2003, về đầu bếp người Pháp Bernard Loiseau, một trong những tên tuổi đáng kính bậc nhất của nền ẩm thực cao cấp thời bấy giờ.

Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực Việt Nam 2023 với chủ đề “Hồn dân tộc - Vị quê hương” do Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với UBND tỉnh Quảng Trị tổ chức từ ngày 28 - 30/4 tại Quảng trường Khu Dịch vụ Du lịch Cửa Việt, thị trấn Cửa Việt, huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị.

Phố đi bộ Ngũ Xã thuộc phường Trúc Bạch, quận Ba Đình, Hà Nội với cái tên rất mỹ miều "Đảo ngọc Ngũ Xã"  vừa được khai trương cách đây 3 ngày và đã nhận được nhiều sự đồng tình của người dân Thủ đô. 

Sáng 11/12, Liên hoan ẩm thực quốc tế 2022 đã chính thức diễn ra tại Hà Nội với sự tham gia của hơn 120 gian hàng đến từ các Đại sứ quán nước ngoài tại Việt Nam, các đơn vị trong Bộ Ngoại giao, tỉnh thành và doanh nghiệp trong và ngoài nước.

Như lời hồi đáp bấy lâu cho những khát khao được chạm vào những ngôi sao Michelin danh tiếng, Michelin Guide đã chính thức lựa chọn Việt Nam là điểm đến tiếp theo, với sự đồng hành của Tập đoàn Sun Group, để tìm ra những “viên ngọc” ẩm thực quý giá còn đang được ẩn giấu.

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa quyết định tổ chức Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực năm 2022 tại Quảng Trị.

Bà Nguyễn Thị Ánh Hoa, Giám đốc Sở Du lịch TP Hồ Chí Minh cho biết, một trong những sản phẩm du lịch đặc trưng của thành phố là ẩm thực. Thành phố luôn chú trọng phát triển du lịch ẩm thực để phục vụ nhu cầu của du khách và quảng bá nét văn hóa ẩm thực của thành phố.

Ngày hội “Tinh hoa mì Quảng - Phú Chiêm” nhằm vinh danh những "nghệ nhân" mì Quảng Phú Chiêm, góp phần bảo tồn và giữ gìn nét văn hóa ẩm thực truyền thống của xứ Quảng...

Phú Thọ vinh dự là địa phương được đăng cai bảng A môn bóng đá nam SEA Games 31 và một trận bán kết trên Sân vận động Việt Trì, với các trận thi đấu của đội chủ nhà U23 Việt Nam với các đội U23 Indonesia, Philippines, Timor Leste, Myanmar.

Hành trình khảo sát xây dựng di sản văn hoá ẩm thực tiêu biểu do Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam tổ chức qua 5 tỉnh, thành phố phía Bắc, gồm: Nam Định, Hà Nam, Thái Nguyên, Phú Thọ, Hà Nội.

Hệ thống phân phối bán lẻ hàng đầu của Pháp, Tập đoàn bán lẻ Carrefour lần đầu tiên vinh danh Tết Việt Nam tới người tiêu dùng Pháp

Gần 700 năm về trước, làng có tên khai sinh: “Chều!”. Có vẻ như đó là tên gọi mang tính chất phương ngữ cổ. Nhưng tại sao làng lại nhất định cứ phải là “Chều” chứ không phải là một tên gọi nào khác nghe cho nó xuôi tai hơn?! Không lẽ tiền nhân đã cố tình “đánh đố” các thế hệ hậu duệ sau này cho nên dẫu có lục tung tất cả các loại từ điển hiện đại cũng không hề thấy đả động đến một chữ: “Chều!”.

Ngành Du lịch Hà Nội đang xây dựng văn hóa ẩm thực thành sản phẩm du lịch đặc sắc đậm chất Hà thành, thu hút khách du lịch đến với Thủ đô, nhằm hiện thực hóa mong mỏi của những người làm du lịch.