Big C làm ổ bánh mì baguette dài nhất Việt Nam

Ổ bánh mì dài 111m, được nướng vào lúc 11 giờ 11 phút 11 giây, do 111 nhân viên của Big C thực hiện, trong đó có 11 thợ làm bánh lành nghề của Big C.

Nguyên vật liệu để làm nên ổ bánh mì gồm: 111kg bột mì, 1,6kg muối, 66kg nước, 1,1kg men tươi.

Từ 2h30 sáng 22/8/2009, những người thợ làm bánh bắt đầu trộn bột, ủ bột, cán và se bánh trong phòng lạnh trong vòng 7 tiếng 30 phút, sau đó chuyển bánh (thành phẩm sống) sang phòng chờ trong vòng 45 phút, từ phòng chờ ra khu vực lò nướng và chuẩn bị bánh trong vòng khoảng 15 phút. Bánh được nướng trong vòng 25 phút trên lò nướng bằng gạch có chiều dài tương ứng, sau khi chín, chiếc bánh nặng khoảng 142kg và được mang ra khỏi lò bởi 111 nhân viên.

Trước ngày 22/8/2009, ổ bánh mì được làm thử 3 lần. Toàn bộ quy trình làm bánh được tuân thủ nghiêm ngặt theo các tiêu chuẩn về chất lượng, giống như tất cả các loại bánh khác của Big C.

Để đảm bảo chất lượng, Tổ chức an toàn vệ sinh thực phẩm và Tổ chức đo lường chất lượng đều được mời đến để kiểm duyệt chất lượng bánh. Sau khi ra mắt, chiếc bánh đã được nhân viên Big C chia nhỏ và phát tặng miễn phí cho khán giả đến xem chương trình