Tp.HCM hiện nay có 42 cơ sở giết mổ gia súc, trong đó 6 cơ sở có công suất lớn, cung cấp khoảng 80% lượng thịt trong nội thành.
Hầu hết các cơ sở nhỏ còn lại, giết mổ chỉ khoảng từ 20-100 con/đêm. Ngoài ra, trên thị trường hiện có khoảng 10% lượng thịt từ những lò giết mổ lậu không đảm bảo các tiêu chuẩn về ATVSTP.
Quyết định 31 (ngày 17/2) của UBND Tp.HCM được triển khai nhằm quy hoạch lại hệ thống giết mổ và tổ chức chặt chẽ quy trình giết mổ, lưu thông, kinh doanh để đảm bảo ATVSTP
