Không nên đùa với cá nóc

Mặc dù đã được cảnh báo thường xuyên trên các phương tiện thông tin đại chúng, thế nhưng trong những năm qua ở nhiều địa phương đã xảy ra không ít vụ ngộ độc thực phẩm chế biến từ cá nóc, tập trung nhiều nhất ở những làng chài ven biển. Chỉ riêng hai tỉnh Khánh Hòa và Phú Yên trong 5 năm gần đây đã xảy ra 16 vụ ngộ độc cá nóc, hàng chục người phải vào bệnh viện cấp cứu, trong đó có 8 trường hợp tử vong.

Gần đây nhất, 2 ngư dân Hồ Ngọc Thanh (37 tuổi) và Lê Văn Sơn (44 tuổi) trú ở khóm Trường Hải, phường Vĩnh Trường, Tp. Nha Trang bày cuộc nhậu với đồ nhắm là món cá nóc, hơn 4 giờ sau khi tàn cuộc, cả hai đều bị đau đầu, khó thở, co giật và cấm khẩu. Sau nhiều giờ cấp cứu tại Bệnh viện đa khoa trung tâm tỉnh Khánh Hòa, Thanh và Sơn lần lượt tử vong.

Tìm hiểu từ Viện Hải dương học Nha Trang, được biết: Cá nóc là một loại sinh vật biển chứa Tetrodotoxin - một loại độc tố thần kinh, có khả năng gây ra ngộ độc cấp tính cho người và gia súc với tỷ lệ tử vong rất cao. Hầu hết triệu chứng ngộ độc phát sinh trong vòng 10 - 45 phút sau khi ăn cá nóc, ban đầu chỉ là cảm giác tê ngứa miệng, lưỡi, sau đó là triệu chứng choáng váng, nhức đầu, nôn mửa, cơ thể nạn nhân mệt lả dần và liệt cơ.

Một số trường hợp ngộ độc nặng thường thấy triệu chứng tụt huyết áp, giảm loạn nhịp tim, đồng tử mắt giãn, liệt cơ hô hấp và kết cục dẫn đến tử vong. Điều đáng nói là cho đến nay vẫn chưa có một loại thuốc đặc hiệu nào có thể giải cứu những trường hợp ngộ độc cá nóc.

Một nghiên cứu mới đây của Viện Hải dương học Nha Trang cho thấy, ở Việt Nam, cá nóc tập trung chủ yếu ven biển từ Đà Nẵng đến Vũng Tàu. Đầu năm nay, Viện Hải dương học Nha Trang đã thực hiện đề tài nghiên cứu độc tố Tetrodotoxin, bước đầu đã xác định 8 loại cá nóc có chứa độc tố chủ yếu ở tuyến sinh dục, gan, nội quan, da và cơ