Dự đoán thị trường bánh trung thu tăng cao

Bà Nguyễn Thị Diệu Hiền - Phòng Đối ngoại Công ty Kinh Đô cho biết, dù giá nguyên liệu đầu vào cho sản xuất bánh trung thu có nhiều biến động, tăng hơn 25% so với cùng kỳ, nhưng Kinh Đô chỉ điều chỉnh giá sản phẩm tăng khoảng 10% so với mùa Trung thu 2009.

Năm nay, Công ty Kinh Đô đưa ra thị trường 1.900 tấn bánh trung thu (tăng 100 tấn so với năm trước); với Công ty CP  Bibica, dự kiến tung ra thị trường khoảng 500 tấn bánh (tăng 20% so với năm trước) và giá bánh trung thu cũng được điều chỉnh tăng khoảng 10% so với năm 2009; Còn với Nhà hàng Đồng Khánh, mùa Trung thu năm nay sẽ đưa ra thị trường với sản lượng cũng tăng 10% so với năm 2009, hay Công ty cổ phần Sài Gòn Grival cũng tăng sản lượng khoảng 50% so với mùa Trung thu năm ngoái…

Nhìn chung, hầu hết các doanh nghiệp sản xuất bánh trung thu có thương hiệu lớn đều tăng sản lượng cho mùa Trung thu năm nay và giá bán cũng tăng ở mức khoảng 10-15%. Cùng với thái độ lạc quan của những nhà sản xuất, thì những đơn vị phân phối bánh trung thu cũng dự đoán sức mua sẽ tăng so với mùa Trung thu năm trước.

Các nhà sản xuất kỳ vọng nhiều vào mùa Trung thu năm nay.

Bà Dương Thị Quỳnh Trang - Giám đốc đối ngoại siêu thị Big C cho biết, sức mua năm nay sẽ tăng khoảng 20%, vì vậy Big C sẽ đặt hàng với nhà cung cấp số lượng tăng tương ứng để đảm bảo cung cấp cho người tiêu dùng (NTD); siêu thị Co.op Mart Sài Gòn cũng có kế hoạch nhập hơn 35 tấn bánh trung thu (tăng 30% so với cùng kỳ năm 2009)… và nhiều đơn vị phân phối khác cũng đang tiến hành ký kết với các nhà sản xuất về số lượng, mẫu mã, giá cả sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của thị trường. 

Theo tìm hiểu của chúng tôi, sở dĩ nhiều nhà sản xuất lạc quan về thị trường bánh trung thu năm nay là do có nhận định kinh tế đã vượt qua thời kỳ khủng hoảng, đang khởi sắc trở lại nên nhu cầu mua bánh trung thu làm quà biếu cũng sẽ tăng cao. Do đó, dòng sản phẩm cao cấp sẽ được các nhà sản xuất ưu tiên và đầu tư kỹ lưỡng từ mẫu mã, kiểu dáng, chất lượng và cả trọng lượng (bao bì đến sản phẩm) để đa dạng sản phẩm, phù hợp với mọi nhu cầu của NTD.

Điểm nhấn của mỗi loại sản phẩm bánh trung thu năm nay cũng mang đậm nét đặc trưng riêng như: Bánh trung thu Bibica ấn tượng với hình tượng Chùa Một Cột, con rồng nhà Lý nhân dịp kỷ niệm 1000 năm Thăng Long; bộ bao bì hộp bánh trung thu Nhà hàng Đồng Khánh được thiết kế hoàn toàn mới với chủ đề hoa sen vừa thanh khiết vừa mang đậm tính truyền thống