Dầu ăn cao cấp Ranee, nguồn dưỡng chất quý từ thiên nhiên

Thứ Ba, 17/05/2016, 08:16

Lâu nay, trên thị trường, người tiêu dùng đã quen sử dụng các loại dầu ăn được chế biến chủ yếu từ dầu cọ, đậu nành, mè, và có chiết xuất thêm dầu từ một số loại hạt như hướng dương, đậu phộng, dầu dừa… Tuy nhiên, những nguyên liệu này gần như phải nhập khẩu đến 90%, nên giá thành sản phẩm cũng khá cao.

Sự kết hợp độc đáo

Với mong muốn góp phần làm phong phú thêm dòng dầu ăn trên thị trường và sử dụng nguồn nguyên liệu nội địa sẵn có, cuối năm 2013, Tập đoàn Sao Mai (ASM) đã tiên phong sản xuất thành công và cho ra thị trường sản phẩm dầu ăn cao cấp mang thương hiệu Ranee được tinh luyện 100% từ tinh dầu cá tra, cá basa.

Dầu ăn cao cấp Ranee là sản phẩm độc đáo được dùng trong bếp ăn của mọi gia đình. Nhà máy được đầu tư hiện đại, trang bị bằng công nghệ tiên tiến được nhập khẩu từ châu Âu và hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế FSSC. Nhờ vậy, sản phẩm đã được khử mùi tanh, giữ lại trọn vẹn các thành phần dinh dưỡng acid béo omega 3, 6, 9, EPA, DHA và các loại vitamin E, khoáng chất, tự nhiên ban đầu.

Đánh giá khách quan về lợi ích sức khỏe của loại dầu ăn này, PGS.TS Trương Tuyết Mai, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, chúng tôi đã bắt tay vào nghiên cứu độc lập về sản phẩm dầu ăn Ranee. Kết quả phân tích thành phần dinh dưỡng cho thấy các sản phẩm dầu ăn cao cấp Ranee có chứa thành phần chính là lipid (99,9 g/100 g).

Trong 100 mg dầu ăn, acid béo no chiếm 34 mg, acid béo không no đạt 64 mg, đặc biệt có thành phần omega 3 (1,6 mg), omega 6 (16 mg), omega 9 (45 mg), DHA (0,07 mg), EPA (0,26 mg). Ngoài ra, dầu ăn Ranee còn chứa một lượng Vitamin E (11,08 mg/100 g), canxi (5,6 mg/kg).

Dầu ăn Ranee là sự kết hợp độc đáo cho mọi gia đình.

Dựa theo tổng điều tra dinh dưỡng trong những năm gần đây, với mức tiêu thụ dầu trung bình của người Việt Nam từ 5,8 đến 10,4 g dầu/người/ngày, nhóm nghiên cứu tính ra được mỗi ngày, dầu ăn cao cấp Ranee cung cấp thêm trong khẩu phần khoảng 3-5 mg DHA và 15-18 mg EPA. Đây là những thành phần quan trọng theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (tổng số chất béo trong khẩu phần nên từ 15% đến 30% năng lượng).

Vì thế, dầu ăn được xem là sản phẩm sử dụng thường xuyên, trọn vẹn mà không gây phản ứng phụ hoặc cần liều dùng như sử dụng dầu ăn viên nang (chiết xuất từ gan cá biển).

Hỗ trợ phòng và trị bệnh

PGS.TS Trương Tuyết Mai chia sẻ thêm, dầu ăn được chiết xuất từ mô mỡ các loại cá có nhiều dầu, chứa các acid béo không bão hòa như omega-3 acid eicosapentaenoic (EPA) và acid docosahexaenoic (DHA). Bản thân omega 3 là một acid béo thiết yếu rất cần cho quá trình trao đổi chất nhưng cơ thể không tự tổng hợp được mà phải tổng hợp từ thực phẩm.

Các nhà khoa học chứng minh rằng các acid béo không bão hòa có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, hỗ trợ phòng, chống các bệnh tim mạch như chứng loạn nhịp tim, rung tâm thất, huyết khối và điều hòa huyết áp...

Bên cạnh đó, chúng còn có tác dụng tốt đối với hệ thần kinh, mắt, hệ miễn dịch... nếu tinh chế mỡ cá và sản xuất thành thực phẩm dầu ăn để dùng hằng ngày, sản phẩm này hứa hẹn có thể thay thế các nguồn dầu ăn nhập khẩu hiện nay, bởi vì chỉ dầu ăn mới có EPA và DHA.

Dầu cá cao cấp Ranee.

Đồng thuận với phân tích trên, cũng theo PGS.TS Nguyễn Hữu Đức, nguyên giảng viên Trường Đại học Y Dược TP Hồ Chí Minh cho biết, dầu thực vật làm từ dầu cọ hoặc dầu dừa mặc dù có lợi cho tim mạch nhưng nếu lạm dụng quá mức cho phép sẽ gây hại cho sức khỏe con người. Dầu thực vật có nguồn gốc từ đậu phộng cũng có thể gây nên tình trạng sốc phản vệ đối với những người bị dị ứng với loại đậu này.

Đối với thành phần vitamin A, D có thể tan trong dầu cá. Đây là hai trong số những loại vitamin cần thiết cho cơ thể. Nếu thiếu vitamin A, trẻ có thể bị quáng gà, thậm chí mù lòa. Phụ nữ thiếu vitamin D có thể gây loãng xương. Đối với omega 3 và omega 6, là những acid béo có thể giúp phòng ngừa bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ...

Qua nghiên cứu, các thành phần acid béo này giúp ngăn ngừa việc hình thành mỡ xấu, giảm tryglyceride và cholesterol, tốt cho tim mạch. Đây là những thành phần có trong dầu ăn thực phẩm, rất có lợi cho sức khỏe chứ không gây hại như mỡ heo, mỡ bò và tốt hơn dầu thực vật thông thường.

Ngoài ra, các chuyên gia y tế cho biết, gánh nặng về bệnh mạn tính không lây như những người bị đau do viêm khớp, đau lưng, đau tuyến tiền liệt và giảm các triệu chứng thường gặp của các bệnh nhân tiểu đường.

Có thể kéo giảm nếu mọi người chú ý tăng cường vận động kết hợp chế độ ăn lành mạnh. Trong đó, sử dụng dầu ăn như một nguyên liệu có hoạt tính sinh học được xem là giải pháp dinh dưỡng cần thiết hiện nay.

Hiệp hội Tim mạch Hoa kỳ (AHA) đã đưa ra một khuyến cáo chung, khuyến khích những người không có tiền sử bệnh tim mạch nên ăn các loại cá khác nhau ít nhất 2 lần/tuần. Đối với những người từng có một trong những biểu hiện của bệnh tim mạch, AHA khuyến cáo việc bổ sung mỗi ngày 1g EPA và DHA. Những người cần hạ thấp mức triglyceride máu được khuyên dùng 2 - 4g EPA và DHA mỗi ngày.

N.Q.