Theo giấy đăng ký kinh doanh, chủ cơ sở là Ngô Thị Phương, 33 tuổi, Giám đốc Công ty TNHH Thương mại Phương Lộc Phát, trụ sở tại thôn Phong Cầu, xã Đại Đồng, huyện Kiến Thụy.

Kiểm tra tại cơ sở Phương Lộc Phát.

Trung bình, cơ sở chế biến từ 500-700 suất cơm/ngày, phục vụ công nhân Công ty ENVIRONSTAR (phường Minh Đức, quận Đồ Sơn). Thời điểm cao nhất, cơ sở cung cấp 900 suất ăn/ngày. Tại sổ giao hàng cơm hộp ngày 29-9, cơ sở cung ứng 400 hộp cơm cho công ty.

Qua kiểm tra, trong số giấy phép của đơn vị cung ứng, duy nhất có cơ sở trứng sạch là còn đủ điều kiện chứng nhận cơ sở ATVSTP.

Khu vực chế biến thức ăn.
Nơi các công nhân làm việc.
Bắp cải đựng trong túi có chữ Trung Quốc.
Cán bộ đoàn công tác kiểm tra khay đựng thức ăn.

Tại thời điểm kiểm tra, cơ sở có 17 người đang làm các công việc liên quan tới phục vụ, chế biến cơm hộp như rửa hộp, thái rau, nấu cơm, kho thịt. Toàn bộ nguồn rau đều mua từ ngoài chợ. Khoảng 70 kg rau bắp cải đựng trong bao nilon in bằng chữ Trung Quốc. Trang thiết bị vệ sinh cho nhân viên không đầy đủ....

Mẫu lưu thức ăn hàng ngày chưa đủ lượng và không có tem niêm phong. Nền nhà cơ sở bẩn, nước đọng lênh láng. Bồn rửa hộp ngập nước rửa chén bát, công nhân rửa hộp chỉ tráng hộp qua hàng nước.

Khi xét nghiệm kiểm tra hộp nhựa đựng cơm phát hiện 8/10 còn bẩn, bị dính tinh bột trên hộp. Đáng chú ý, tủ cấp đông đựng thực phẩm bẩn, nguồn gốc hàng hóa nhập về chế biến còn mang tính manh mún, chưa bài bản...

Đ.H.