Xu hướng sử dụng thịt lợn đông lạnh tăng cao

• Giá thịt lợn bắt đầu “giảm nhiệt”
• Hà Nội sẽ không thiếu thịt lợn trong dịp Tết Canh Tý 2020
• Giá thịt lợn tăng chóng mặt: Bình ổn thị trường bằng cách nào?
• Hà Nội không tính chuyện nhập khẩu thịt lợn vì đủ đáp ứng

Trong khi đó, thịt lợn nhập khẩu có giá thấp hơn rất nhiều, người tiêu dùng (NTD) trước đây không quen sử dụng thịt nhập khẩu đông lạnh thì nay trước “cơn bão” giá, cũng đã dần chuyển sang tiêu thụ thịt lợn đông lạnh...

Ghi nhận tại chợ Phước Long (quận 7), chợ Phú Xuân (huyện Nhà Bè), thịt cốt lết 138.000 -140.000 đồng/kg, nạc đùi, nạc xay, nạc dăm 155.000 -165.000 đồng/kg, chân giò 125.000 - 135.000 đồng/kg, riêng thịt ba rọi rút sườn giá cao ngất ngưởng 245.000 -255.000 đồng/kg...

Chị Mai, tiểu thương chợ Phú Xuân cho biết: “Giá này thấp hơn 2-3 ngày trước 9-10 giá rồi, nhưng nhìn chung thì giá còn cao quá nên bán cũng ế ẩm”. Tại siêu thị, giá thịt lợn thấp hơn chợ truyền thống nhưng không đáng kể, như C ông ty Vissan: Thịt cốt lết giá 138.000 đồng/kg, nạc xay 159.000 đồng/kg, nạc đùi, nạc dăm 161.000 đồng/kg, giò rút xuơng 149.000 đồng/kg, ba rọi rút sườn 250.000 đồng/kg...và một số mặt hàng khuyến mãi như chân giò giá 128.000 đồng/kg (giảm còn 115.200 đồng/kg); dựng 135.000 đồng/kg (giảm còn 121.500 đồng/kg), xương bộ 70.000 đồng/kg (giảm còn 63.000 đồng/kg).

Tại hệ thống Big C và GO! bán với giá bằng giá vốn, các loại thịt lợn giảm từ 10.000 – 15.000 đồng/kg so với tuần trước đó... Theo giải thích của đại diện các hệ thống bán lẻ, sở dĩ giá bán thịt lợn tại các hệ thống siêu thị có giá ổn định và rẻ hơn so với giá thị trường bên ngoài là do trước đó siêu thị đã ký hợp đồng với các đơn vị cung ứng thịt lợn để chuẩn bị trước nguồn hàng cho thị trường Tết.

Bà Nguyễn Huỳnh Trang, Phó giám đốc Sở Công Thương TP Hồ Chí Minh cho rằng, từ khi dịch tả lợn châu Phi xảy ra đến nay, tổng đàn lợn cả nước đã giảm gần 6 triệu con. Tỉnh bị thiệt hại ít là 9%, còn thiệt hại nhiều như tỉnh Tiền Giang đến 90%.

“Thủ phủ” của ngành chăn nuôi là tỉnh Đồng Nai cũng bị thiệt hại 34%. Qua đó cho thấy, tổng đàn lợn trên cả nước không còn nguyên vẹn như những năm trước. Với tình hình đó, để ổn định nguồn cung cho thị trường, nhất là thị trường Tết, TP Hồ Chí Minh đã có nhiều giải pháp. 

Cụ thể, khi thịt lợn bắt đầu tăng giá “phi mã”, Sở Công Thương TP Hồ Chí Minh đã có ngay văn bản gửi cho các địa phương cung cấp thịt lợn cho TP Hồ Chí Minh để nắm sát diễn biến thị trường.

Bên cạnh đó, TP cũng tăng cường nhập khẩu thịt lợn, đồng thời yêu cầu các DN tăng cường các loại thịt khác thay thế như thịt gà, vịt, bò, kể cả thủy hải sản. Vấn đề còn lại là người dân thay đổi thói quen tiêu dùng, góp phần bình ổn thị trường.

Tính từ đầu năm đến ngày 10-12, TP Hồ Chí Minh nhập 14.000 tấn thịt lợn đông lạnh (tăng 150% so với cùng kỳ 2018). Bên cạnh đó, hiện nay có một DN đang nhập khẩu 500 tấn thịt lợn, Công ty Vissan luôn chuẩn bị nguồn hàng 4.000 tấn, Công ty San Hà đang chuẩn bị nguồn 1.000 tấn thịt lợn. Như vậy sản lượng thịt lợn đông lạnh có thể đáp ứng được nhu cầu thị trường.

“Chúng tôi yêu cầu các hệ thống phân phối bán lẻ đưa thịt đông lạnh ra bán để người dân quan tâm hơn thịt đông lạnh. Qua khảo sát đánh giá, Công ty San Hà là đơn vị bán thịt lợn đông lạnh đầu tiên ra thị trường, người dân mua rất tốt. Tiếp đến là các công ty Vissan, Saigon Co.op, Satra, Vinmart … đưa thịt đông lạnh ra bán, NTD cũng bắt đầu tiếp nhận được sản phẩm đông lạnh”, bà Trang cho hay.

Ngoài lượng thịt lợn trong nước và nhập khẩu, lượng hàng DN TP Hồ Chí Minh bình ổn đưa ra thị trường Tết gần 8.000 tỷ đồng (chiếm gần 50% tổng lượng hàng của TP chuẩn bị cho thị trường Tết). Trong đó, riêng lượng thịt gia cầm tăng 30-40% để thay thế thịt lợn; Trứng gà tăng 150%, các mặt hàng khác như dầu ăn, gạo, đường… các DN cam kết tăng 10-15% so với Tết 2019.

Thịt lợn trước khi đưa vào hệ thống siêu thị được kiểm tra truy xuất nguồn gốc.

“Trong thời gian qua, các bộ cũng đã đưa ra một số giải pháp đảm bảo nguồn cung thịt lợn trong dịp Tết. Tuy nhiên những giải pháp này có thực hiện tốt, hiệu quả hay không tôi nghĩ phụ thuộc 90% vào người dân, vì nếu người dân không đồng hành thì bất lợi, 10% còn lại phụ thuộc vào các cơ quan, ban, ngành, có trách nhiệm tích cực để giải quyết”, bà Trang khẳng định.