Đây là sự kiện nhằm tôn vinh và giới thiệu di sản văn hoá ẩm thực Hà Nội và một số ẩm thực độc đáo tiêu biểu riêng của miền Bắc, miền Trung và miền Nam; phát huy phong cách văn minh, thanh lịch của người Hà Nội trong bảo tồn các giá trị văn hóa ẩm thực, góp phần thúc đẩy quảng bá các giá trị văn hóa ẩm thực và phát triển du lịch Việt Nam nói chung, du lịch Hà Nội nói riêng.

Dịp này, ban tổ chức sẽ kết hợp giới thiệu không gian văn hoá các làng nghề gắn với di sản ẩm thực tiêu biểu của ba miền Bắc, Trung, Nam, tái hiện không gian văn hoá tượng trưng tiêu biểu của các vùng miền...

Hội Đầu Bếp Việt Nam (VICA), Hiệp Hội Du lịch Việt Nam, Hội ẩm thực văn hóa Việt Nam và một số tỉnh, thành phố giới thiệu các món ăn do các cơ sở, gia đình có nghề chế biến ẩm thực gia truyền, các nghệ nhân ẩm thực của  các vùng miền.

N.H