TP Hồ Chí Minh là địa bàn có nhu cầu tiêu thụ nước đá rất lớn với 500 tấn/ngày từ 193 cơ sở sản xuất (SX) nước đá. Tuy nhiên, theo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) TP Hồ Chí Minh cho biết, nhiều cơ sở SX nước đá sử dụng nguồn nước không đảm bảo vệ sinh.
