Phát hiện cơ sở thu mua tôm chứa tạp chất

Tại thời điểm kiểm tra, lực lượng làm nhiệm vụ phát hiện bên trong cơ sở có 3 thùng tôm nguyên liệu trọng lượng khoảng 60kg có chứa tạp chất CMC. Thanh tra Sở NN&PTNT tỉnh lập biên bản vi phạm hành chính, tạm giữ toàn bộ số tôm nguyên liệu, tang vật liên quan để xử lý theo qui định của pháp luật.

Được biết, CMC là chế phẩm ở dạng bột trắng hơi vàng, không có mùi. Đây là chất có thể tan trong nước nóng và lạnh.

Chất này đông khối, sức kết nối lớn với ẩm độ cao (98%), đồng thời tạo độ nhớt nên thích hợp bơm vào tôm tạo “thịt giả”, giúp tăng trọng lượng. Khi bơm vào thực phẩm như tôm ở dạng lỏng, CMC khiến độ nhớt của thực phẩm này tăng lên mà không thay đổi màu sắc, mùi vị của tôm.