Cẩn trọng với thực phẩm không rõ nguồn gốc trong dịp Tết

Bánh mứt kẹo không nhãn mác bày bán ngay đường đi

Sáng 30/1, có mặt tại phố Hàng Lược, quận Hoàn Kiếm, nơi đây đang bày bán rất nhiều hàng hoá Tết. Tại một sạp hàng nằm ngay ngoài đường bày bán các loại mứt, ô mai, kẹo để trong từng khay nhựa. Theo chủ hàng thì đây là “buffet - ô mai” và “buffe - kẹo dẻo trái cây”, đồng giá 25.000 đồng/lạng. Tuy nhiên, các loại mứt, ô mai và kẹo dẻo phơi ngay ngoài đường đi, không che đậy. Đặc biệt, hàng hoá ở đây không có nhãn mác, nên không rõ xuất xứ. Người bán hàng cho biết, mứt, ô mai và kẹo dẻo do nhà làm, nên cứ yên tâm về chất lượng.

Đến phố Hàng Buồm, quận Hoàn Kiếm, chúng tôi cũng bắt gặp nhiều sạp hàng bày các loại mứt Tết, bánh, kẹo bán theo cân không có nhãn mác. Các loại mứt, ô mai với nhiều màu sắc sặc sỡ nhưng không có nơi sản xuất, chỉ bày bán theo cân. Tại phố Hàng Giầy, quận Hoàn Kiếm có những sạp hàng bày bán mứt Tết theo cân cũng không ghi nhãn mác. Còn ở chợ Đồng Xuân, ngoài bán buôn, nhiều sạp hàng bán lẻ các loại bánh mứt kẹo. Có loại mứt hoa quả được đóng trong các túi nilon lớn, không hề có bất cứ nhãn mác não. Theo chủ một quầy hàng, giá các loại mứt và kẹo dẻo năm nay không tăng so với năm ngoái, trung bình 60.000 70.000đồng/kg, mứt hoa quả từ 180.000 đến 200.000/kg, tuỳ loại sẽ có mức giá khác nhau. Đáng nói, những loại mứt hoa quả “3 không” được đựng trong những bịch nilon trong suốt, miệng túi mở để khách dễ quan sát.

Ngoài các mặt hàng bánh mứt kẹo, các thực phẩm đóng hộp, thức ăn nhanh cũng được tiêu thụ mạnh trong dịp cận Tết. Nhiều loại thực phẩm chỉ có nhãn mác nước ngoài, không có nhãn phụ tiếng Việt được bày bán như măng đóng hộp, bim bim cay, nước tương…

Theo ông Nguyễn Thanh Phong, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), nhu cầu tiêu thụ thực phẩm vào dịp Tết tăng rất cao, tập trung vào 3 nhóm chính: Rượu, bia; hoa quả; sản phẩm có nguồn gốc từ thịt, cá. Nếu không kiểm soát tốt thị trường, thực phẩm nhập lậu, thực phẩm “bẩn” rất dễ trà trộn và đến tay người tiêu dùng. Đặc biệt, thức ăn đường phố, thực phẩm chế biến sẵn, nếu không tuân thủ quy tắc an toàn thực phẩm, rất dễ xảy ra nấm mốc, nhiễm vi khuẩn, vi sinh vật, dẫn tới ngộ độc.

Tăng cường kiểm tra, khuyến cáo tới người dân

Vừa qua, trên cả nước xảy ra nhiều vụ ngộ độc tập thể, gây lo lắng cho người tiêu dùng, trong đó nhiều vụ do thức ăn đường phố. Mới đây nhất là vụ 49 người ở Sóc Trăng sau khi ăn bánh mì Thu Hà trên đường Hai Bà Trưng, phường 1, TP Sóc Trăng xuất hiện triệu chứng đau bụng, tiêu chảy, nôn, sốt, hạ huyết áp, chóng mặt, co giật phải nhập viện cấp cứu, điều trị. Đoàn kiểm tra của Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Sóc Trăng phát hiện 1 sản phẩm chà bông thịt heo chưa xuất trình được hồ sơ tự công bố sản phẩm và vẫn đang tiếp tục điều tra nguyên nhân.

Đây không phải là vụ ngộ độc hàng loạt sau khi ăn bánh mì, trước đó, vụ ngộ độc hàng loạt cũng xảy ra sau khi người tiêu dùng ăn bánh mì Phượng ở TP Hội An (Quảng Nam). Hiện nay, quản lý kinh doanh thức ăn đường phố còn nhiều bỏ ngỏ khi nhiều nơi không đáp ứng đủ 10 tiêu chí quy định của thức ăn đường phố. Nhiều vụ việc ngộ độc do thực phẩm nhiễm vi khuẩn nguy hiểm như Bacillus cereus sinh độc tố và Salmonella spp.

Theo báo cáo của Bộ Y tế, năm 2023, ngành Ytế kiểm tra hơn 382.000 cơ sở, phát hiện 34.500 cơ sở vi phạm về an toàn thực phẩm, trong đó hơn 12.000 cơ sở bị xử phạt khoảng 44,4 tỷ đồng. Năm 2023, cả nước ghi nhận 125 vụ ngộ độc thực phẩm, làm hơn 2.100 người ngộ độc, 28 người tử vong. Theo ông Nguyễn Thanh Phong, để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết và lễ hội đầu xuân, Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm đã ban hành kế hoạch triển khai công tác hậu kiểm về an toàn thực phẩm năm 2024. Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương triển khai 2 đợt kiểm tra liên ngành, các địa phương chủ động kế hoạch hậu kiểm thường xuyên, liên tục nhằm phát hiện vi phạm.

Hà Nội là địa bàn có số cơ sở kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống lớn của cả nước. Sau 1 tháng ra quân tăng cường kiểm tra an toàn thực phẩm Tết, Thủ đô đã thanh, kiểm tra được 5.411 cơ sở, qua đó, phát hiện và xử phạt 675 cơ sở với tổng số tiền hơn 3,27 tỷ đồng. Đồng thời, buộc tiêu huỷ nhiều thực phẩm đông lạnh, các loại bánh kẹo, ngũ cố, thực phẩm bảo vệ sức khoẻ… không đảm bảo an toàn và chuyển cơ quan điều tra 1 vụ, 4 đối tượng với hành vi sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm. Hà Nội đã thành lập 617 đoàn kiểm tra, trong đó, tuyến thành phố có 14 đoàn, 78 đoàn tuyến quận, huyện và 579 đoàn tuyến xã, phường, thị trấn. Tuy thành lập, nhưng nhiều địa bàn vẫn kiểm tra không xuể, 1 cơ sở có khi phải vài năm mới quay vòng lại kiểm tra.

Theo Bộ Y tế, vào dịp Tết thường xảy ra các vụ ngộ độc rượu, hoặc sau khi uống rượu lái xe, gây tai nạn giao thông. Các vụ ngộ độc rượu chứa methanol thường rất nặng và nguy kịch, thậm chí tử vong, Bộ Y tế đã có công văn gửi UBND các tỉnh, TP tăng cường tuyên truyền cho người dân về tác hại của uống rượu, bia trong dịp Tết và lễ hội đầu xuân, đồng thời kiểm tra việc thực hiện Luật Phòng, chống tác hại của rượu bia nhằm siết chặt các hành vi vi phạm.

Theo khuyến cáo của chuyên gia về an toàn thực phẩm, miền Bắc trong thời điểm Tết thời tiết ẩm thấp, mưa phùn rất dễ xảy ra nấm mốc đối với những hạt có dầu (hạt điều, hướng dương,) dễ sinh ra độc tố vi nấm, có hại cho sức khoẻ. Phía Nam đặc thù trong dịp Tết thời tiết rất nóng, sản phẩm, nguyên liệu có nguồn gốc từ động vật dễ ôi thiu, mốc hỏng. Người tiêu dùng không được tiếc mà sử dụng thực phẩm, hạt… ôi thiu, mốc hỏng. Đặc biệt, nên từ bỏ thói quen tích trữ rất nhiều thực phẩm trong dịp Tết để tránh việc bảo quản không đúng cách, thực phẩm lưu cữu lâu ngày không an toàn vào sử dụng. Công tác kiểm tra an toàn thực phẩm cần tiến hành thường xuyên, nhất là cấp phường, xã để xử lý nghiêm vi phạm, cảnh báo tới người tiêu dùng, tạo thói quen kinh doanh có chữ tâm.