Rau hữu cơ (RHC) phải được trồng theo những quy định hết sức nghiêm ngặt, số lượng có hạn nhưng hiện nay lại đang được bày bán rộng rãi trên thị trường Thủ đô. Hà Nội hiện có trên 40ha sản xuất RHC, một con số quá nhỏ so với thị trường rộng lớn. Người tiêu dùng phải bỏ ra số tiền gấp 3,4 lần so với rau thông thường để mua RHC, nhưng thật giả vẫn còn lẫn lộn.
